2009年 07月 08日
小千谷に遊びに行って「へぎ蕎麦」を食べてきた。 小千谷や十日町では「へぎ」と呼ばれる木製の平たい器に蕎麦を盛って饗するのだ。 器が変わっているだけで言ってみればいわゆる盛り蕎麦だけど、盛り付けが一口づつ丁寧に盛ってあり美し いよね。 変わっているといえば分量の呼び名もだ。近年は分りやすく一人前とか二人前とかで注文が出来るが、本来 は一升へぎとか五合へぎと呼んでいるのだ。
by kenchan212
| 2009-07-08 21:32
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