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「気ままにデジカメ2」 ~けんちゃん~

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2009年 07月 08日

713 へぎ蕎麦

小千谷に遊びに行って「へぎ蕎麦」を食べてきた。

小千谷や十日町では「へぎ」と呼ばれる木製の平たい器に蕎麦を盛って饗するのだ。

器が変わっているだけで言ってみればいわゆる盛り蕎麦だけど、盛り付けが一口づつ丁寧に盛ってあり美し
いよね。

変わっているといえば分量の呼び名もだ。近年は分りやすく一人前とか二人前とかで注文が出来るが、本来
713 へぎ蕎麦_b0002695_2132413.jpg

は一升へぎとか五合へぎと呼んでいるのだ。

by kenchan212 | 2009-07-08 21:32


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